Вентиляція пекарні

    Пекарня стабільний прибуток із замкнутим циклом виробництва. Сучасне життя змушує рухатися в ногу з часом бути ближчим до покупця, надаючи найкращий і повний асортимент продукції, тому багато сучасних супермаркетів зорієнтовані на використання мінікарні, які дають їм не тільки розширити асортимент, залежно від потреб покупця, а і уявити якісь новинки у своєму асортименті, які вирізняються незвичайним смаком, якістю. Так само паралельно зазвичай розвивається кондитерка з новинками та вишуканим асортиментом, щоб покупець міг задовольнити свої потреби у вашому супермаркеті.

    До переваг мінікарні можна віднести можливість урізноманітнити асортимент, надати свіжість випічки, гарні смакові якості готового продукту та швидко реагувати на покупський попит.

    До вад можна віднести потребу додаткових площ, а також придбання дорогого обладнання, до якого можна віднести обладнання систем припливно — витяжної вентиляції. Причому витрати на вентиляційну систему безпосередньо залежать від класу мінікарні в протилежній залежності.

    З чим це пов'язано?  Звісно, з автоматизацією виробничого циклу випічки, а саме обладнання міні пекарні досить потужним відцентровим вентилятором, що постачається в комплекті, який потребує тільки системи повітроводів. Інакше необхідна повноцінна система приточно — витяжної вентиляції для видалення диму, гару тощо. У зв'язку з чим збільшення витрат на нагрівання припливного повітря або організації рекуперації зі складною системою очищення витяжного повітря від жиру, гару, який утворюється в процесі виробництва випічки.

   Як бачите дорожче сучасне обладнання має свої позитивні Характеристики не тільки пов'язані з виробництвом продукції, а й організацією систем вентиляції.

   Ви можете замовити наші послуги зателефонувавши за номером (097) 775-48-21